Sosialisasi Pemanfaatan Limbah Kulit Salak Menjadi Teh Herbal pada Desa Binjai Bakung Kecamatan Pantai Labu

Ova Novi Irama(1*), Leni Handayani(2), Shita Tiara(3), Siti Nurul Hasanah(4),

(1) Universitas Muslim Nusantara Al Washliyah Medan
(2) Universitas Muslim Nusantara Al Washliyah Medan
(3) Universitas Muslim Nusantara Al Washliyah Medan
(4) Universitas Muslim Nusantara Al Washliyah Medan
(*) Corresponding Author

Abstract


Program pengabdian masyarakat ini dirancang untuk meningkatkan kesadaran serta keterampilan warga Desa Binjai Bakung, Kecamatan Pantai Labu, dalam mengolah limbah kulit salak menjadi produk teh herbal yang memiliki nilai ekonomis dan manfaat kesehatan. Pelaksanaan kegiatan terbagi dalam tiga tahap utama, yakni sosialisasi, pelatihan, dan pendampingan, yang melibatkan peran aktif dosen dan mahasiswa. Pemilihan teh herbal dari kulit salak didasarkan pada potensinya sebagai antidiabetik alami serta kandungan senyawa antioksidan yang bermanfaat. Hasil dari program ini menunjukkan tingginya antusiasme masyarakat, peningkatan pengetahuan, serta dorongan untuk berwirausaha dengan memanfaatkan potensi lokal. Inisiatif ini diharapkan dapat mendukung pengembangan ekonomi kreatif desa melalui pemanfaatan limbah organik.

Keywords


Ekonomi kreatif; Kulit salak; Pemanfaatan limbah; Pengabdian masyarakat; Teh herbal

Full Text:

PDF

References


Kanon MQ, Fatimawali, Bodhi W. Uji Efektifitas Ekstrak Kulit Buah Salak (Salacca Zalacca (Gaertn.) Voss) Terhadap Penurunan Kadar Gula Darah Tikus Putih Jantan Galur Wistar (Rattus Norvegicus L.) yang Diinduksi Sukrosa. Pharmacon. 2012;1(2):52–8.

Saleh MSM, Siddiqui MJ, Mediani A, Ahmed QU, So’ad SZM, Saidi-Besbes S, et al. Modulation of metabolic alterations of obese diabetic rats upon treatment with Salacca zalacca fruits extract using 1H NMR-based metabolomics. Food Res Int [Internet]. 2020;137. Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2020.109547

Anjani PP, Andrianty S, Widyaningsih TD. Pengaruh Penambahan Pandan Wangi dan Kayu Manis pada Teh Herbal Kulit Salak bagi Penderita Diabetes. J Pangan dan Agroindustri. 2015;3(1):203–14.

Saragih B, Siam S, Sumarna D. Respon Glukosa Darah Dan Mutu Minuman Herbal Kulit Salak Yang Ditambah Flavor Alami. In: Prosiding Seminar Nasional Kimia Dan Pendidikan Kimia. Samarinda; 2017. p. 1–11.

Karta IW, Iswari PAK, Susila LANKE. Teh Cang Salak : Teh Dari Limbah Kulit Salak Dan Kayu Secang Yang Berpotensi Untuk Pencegahan Dan Pengobatan Penyakit Degeneratif. Meditory J Med Lab. 2019;7(1):27–36.

Ghofur A, Efendi Y, Irawam MRN. Pemberdayaan Masyarakat Dalam Pemanfaatan Limbah Kulit Salak Menjadi Produk Unggul Melalui Model Industri Kreatif Di Kecamatan Kapas Kabupaten Bojonegoro. BERDAYA J Pendidik dan Pengabdi Kpd Masy. 2020;2(2):91–8.

Qomariah N. Pemberdayaan Masyarakat Desa Melalui Pengembangan “Soft Skill Pembuatan Krupuk Samiler” Dalam Upaya Peningkatan Pendapatan Keluarga Di Desa Jatisela. J Pengabdi Masy Ipteks. 2015;1(2):64–70.

Badriyah N. Peningkatan Ketahanan Ekonomi Nasional Dalam Rangka Menghadapi Persaingan Global"Malang. In: Peningkatan Ketahanan Ekonomi Nasional Dalam Rangka Menghadapi Persaingan Global. Malang; 2017. p. 138–44.

Silalahi, A. D., Tampubolon, M., Sibuea, N., Cen, C. C., Yanti, N., & Afrida, E. (2022). Sosialisasi Strategi Peran Guru Dalam Menciptakan Disiplin dan Berakhlak Mulia bagi Siswa di Pasantren Darussalam Guntur Batubara. Journal Liaison Academia and Society, 2(4), 23-30.

Tampubolon, K., & Sibuea, N. (2022). Peran Perilaku Guru dalam Menciptakan Disiplin Siswa. All Fields of Science Journal Liaison Academia and Sosiety, 2(4), 1-7.

Tampubolon, K., Elazhari, E., Lubis, R. H., Tanjung, A. M., Siregar, B., & Manullang, M. (2023). Analisis, Diskusi dan Memberikan Saran Strategi Pengenalan Kawasan Wisata dengan Pelaku Pengelola Kawasan Wisata di Bukit Lawang. Journal Liaison Academia and Society, 3(2), 23-31.

Tampubolon, K. (2023). Pelatihan Manajemen Supervisi Akademik untuk Meningkatkan Kompetensi Pedagogik Guru. Journal Liaison Academia and Society, 3(1), 1-6.

Tampubolon, K., Manullang, M., Tanjung, A. M., Pangeran, P., Zulkifli, Z., Siregar, B., & Fithrah, A. (2022). Pelatihan Pengelolaan Sistem Administrasi Sekolah Berbasis Aplikasi Excel di Pasantren Darussalam Batubara. Journal Liaison Academia and Society, 2(4), 1-7.




DOI: https://doi.org/10.58939/j-las.v5i2.1021

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Journal Liaison Academia and Society (J-LAS)

Penerbit: Lembaga Komunikasi dan Informasi Dosen (LEMKOMINDO)

e-ISSN: 2776-2408; p-ISSN: 2798-9267

Jurnal berlisensi di bawahHak Cipta © CC BY-NC-SA 4.0